特膳，即针对特殊人群使用的配方食物，专业上称之为特殊适应性食品，被誉为“循证的营养品”、“当代科技的食补食疗”。近几年，随着一系列特膳产品的问世及发展，以雀巢为代表的产品被越来越多的中国消费者所熟知和食用。
雀巢健康科学成立于2011年，是一家新生代健康科学公司，致力于发展营养疗法以推动健康管理的变革进程，并服务于消费者、患者以及整个医疗保健领域的合作伙伴。倡导“用营养成就非凡健康”。因此，雀巢创新生产了一系列能够满足不同需求的产品类型。
譬如，针对婴幼儿牛奶蛋白过敏情况，雀巢旗下的恩敏舒、肽敏舒和蔼儿舒能够有效缓解轻重症牛奶蛋白过敏现象；针对儿童生长发育迟滞问题，雀巢推出小佳膳、小百肽能，帮助婴幼儿实现追赶式生长，助力儿童健康；针对35-60岁，注重外形的女性来说，来自雀巢健康科学的纤维乐，以自然温和的方式对肠道功能进行调节；针对老年营养不良现象，雀巢佳膳悠选能够提供营养支持，是术前术后的营养补充剂。此外，癌症治疗专用营养品——速愈素，专为癌症、肿瘤放化疗人士设计；佳膳适糖则是中老年血糖管理人士，妊娠糖尿病人士管理血糖的最佳选择。
以佳膳适糖为例，目前，部分妊娠糖尿病人士和中老年人士都需要加强血糖管理，雀巢佳膳适糖就是一款专为中老年血糖管理人士和妊娠糖尿病人士设计的营养补充剂。该款产品由瑞士制造，升糖指数为28，这种低升糖指数，有助于稳定血糖水平优质蛋白质。该款产品中乳清蛋白与酪蛋白进行1：1科学配比，并提供多种必需氨基酸，可以帮助肌肉的合成。此外，每杯含7.15克单元不饱和脂肪，有利于维持心脏健康，每杯含4.79克水溶性膳食纤维，能够有效改善血脂血糖水平，预防便秘发生。
总之，雀巢旗下一系列特膳食品能够针对不同人群的不同需求，而特膳功能也各不相同。在我国特膳食品进入新的发展时期之际，雀巢健康科学为因疾病、病症或年龄因素而需要特殊膳食的人群提供营养解决方案，成为疾病预防和管理的营养新生力量。
